Com a lei do consumidor ficou mais fácil saber qual o alimento que estamos consumindo, pois sua composição, deve estar descrita na embalagem do produto.
Para termos bons dentes e facilitar o controle da cárie dental nós podemos dividir os alimentos em:
1- Grupo de alimentos cariogênicos: seriam os alimentos formadores de cáries, pertence a este grupo todo produto açucarado, como por exemplo: mel, doces, refrigerantes, sorvetes, sucos de frutas ácidas e açucarados, frutas cristalizadas, etc.
Todos levam a formação intensa de ácidos e a cárie.
2- Grupo de alimentos com açúcar oculto: são os alimentos que não tem sabor predominante doce, mas que apresentam açúcar, como por exemplo:
mostarda,ketchup, molho vinagete, shoyu, batatas "chips", torradas comerciais.
Também levam a formação intensa de ácidos e a cárie.
3- Grupo de alimentos que contém amido cozido, como por exemplo:
pão, pães recheados com cremes, batatas, flocos de milho.
Estes alimentos provocam a formação de pequena quantidade de ácidos.
4- Grupo de alimentos não cariogênicos.
São alimentos que não são fermentados pelos microorganismos.
São os açucares alcoólico: xilitol, sorbitol.
Os açucares sintéticos: sacarina, ciclamatos, o aspartame e os esteviosídeos, que devem ser utilizados principalmente nos alimentos ingeridos entre as refeições, pois não provocam a formação de ácidos.
Agora você conhece os alimentos que podem produzir ácidos e causar a cárie.
Fonte: http://www.fonsecaodonto.com.br/conhecaoquevocecome.html