Depois de uma dose de nitrato inorgânico por três dias, pessoas saudáveis consomem menos oxigênio durante uma pedalada. Um novo estudo publicado na revista Cell Metabolism mostra que a performance aumenta com o aumento da eficiência da mitocôndria nas células.
Os pesquisadores não recomendam a ingestão de suplementos por aí, mas dizem que esses resultados podem explicar os já conhecidos benefícios das frutas e vegetais, em particular das folhas verdes.
- Nós estamos falando de uma quantidade de nitrato equivalente a duas ou três beterrabas ou a um prato de espinafre - disse Eddie Weitzberg, do Karolinska Institutet, na Suécia. - Sabemos que dietas ricas em frutas e vegetais podem prevenir doenças cardiovasculares e diabetes mas o papel dos nutrientes ativos nunca estiveram claros.
