Carboidratos são importantes fontes de energia para nosso corpo, que é armazenada sob a forma de glicogênio. Tem ainda função anticoagulante, lubrificante e antigência dentre outras. É encontrado em alimentos como arroz, macarrão, pão, batatas e legumes.
Seguem orientações importantes para que você possa escolher os carboidratos mais saudáveis para sua dieta alimentar:
• Dê preferência às farinhas brancas e farinhas de grãos inteiros. O pão integral contém carboidratos mais saudáveis, pois são elevados na porção de fibras se comparado aos demais;
• Substitua as massas por aquelas feitas com trigo integral e acrescente espinafre às suas refeições. Farinha de trigo integral e espinafre são fontes saudáveis de carboidratos;
• Suplemente sua dieta com outros vegetais além da batata quando possível. Acrescente couve-flor, nabos, brócolis e aipo. Para substituir o purê de batatas por esses vegetais, amasse-os e tempere-os;
• Coma frutas frescas rotineiramente. Elas contêm, além de carboidratos, vitaminas essenciais para uma boa saúde, sendo ainda ricas em fibras que favorecem o funcionamento do sistema digestivo, dentre outros benefícios;
• Inclua legumes frescos em sua dieta. Estes alimentos devem ser preferencialmente cozidos no vapor, de modo a reter mais vitaminas;
• Grãos devem estar presentes em sua dieta. O feijão, por exemplo, é uma importante fonte de proteína, que é essencial para saúde, constituindo uma fonte saudável de carboidratos.